IKURI_MAGAZIN » November 20, 2014

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GEWÜRZE – Gesund & SEXY

Gewürzmarkt_Marokko

Kegelförmige Gewürzpulveraufbauten sind typisch für die berühmten marokkanischen Gewürzmärkte.

Gewürzmarkt_indisch

Vermutlich ein Sikh, der hier mit seinen dekorativen Gewürztabletts sitzt. Vorn rechts hat er das indische Sonnenzeichen gelegt.

Gewürze sind deutlich unterschätzt in der Küche. Dabei können Sie uns in fremde Welten entführen. Sie holen ferne Länder in unsere heimischen Kochtöpfe.

 

Sinnliche Genüsse von Anis bis Zimt verführen Nasen und Geschmacksknospen.

Gewürzmischung aus dem orientalischen Raum.

Gewürzmischung aus dem orientalischen Raum.

 

Gewürze stehen auch für Status zumindest in einem gewissen Überdruss, der unsere Supermarktregale kennzeichnet.

Salz_Saline - 2

Salinensalz aus dem Meer.

Die Basis bildet immer noch Salz.

 

Nur wenige machen sich Gedanken darüber, dass Gewürze unserer Gesundheit dienen. Natürlich alles bewusst und in Maßen genossen.
Einer, der sich damit hervorragend auskennt, ist der Promikoch Alfons Schubeck. Aber auch die chinesische Heilkunst, die ayurvedische oder auch die Geschichte der so genannten Kräuterhexen zeugt von der Vielfalt des Einsatzes.

In ausgefallenen Verpackungen eingetütet oder eingedost ringen sie um Aufmerksamkeit als Lifestyle Produkt. Als Convenient Food, das heißt für kochfaule, ahnungslose oder gestresste werden allerlei Kompositionen importiert oder hier kreiert.

 

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